Investigadores israelíes descubrieron un gen de trigo silvestre antiguo que puede hacer más grandes a los granos de trigo modernos y mejorar su valor nutricional, dio a conocer la Universidad de Tel Aviv en un comunicado que observó la Agencia Noticias Argentinas.

En su estudio, publicado en la revista científica Plant, Cell & Environment, los investigadores encontraron que reducir la actividad del gen produce granos más pesados con mayores niveles de proteína, hierro y zinc.

El gen fue identificado en trigo emmer silvestre, un ancestro antiguo del trigo moderno que contiene un mayor rango de características genéticas en comparación con las variaciones que hoy en día se cultivan.

El equipo analizó alrededor de 460 líneas de trigo silvestre recolectadas de distintas regiones climáticas en Israel y utilizó análisis genéticos y tecnología CRISPR, una herramienta de edición genética, para confirmar el papel del gen en el desarrollo del grano, explica un resumen informativo de Xinhua.

Los investigadores comentan que el trigo silvestre sigue siendo una fuente importante de información genética que podría ayudar a que la agricultura se adapte al cambio climático y satisfaga la creciente demanda global de alimentos, y agregaron que el descubrimiento puede ayudar a desarrollar futuras variaciones de trigo con mayores rendimientos y mejor calidad nutricional.
Fuente: Agencia NA